日本酒クイズ！生酒は何回火入れを行うの？

こんにちは。
【Online Shop 月桂冠】の井上です。

今日は、
日本酒の奥深さや魅力をみなさまに知っていただきたく、
クイズを出題します！

ぜひチャレンジしてみてくださいね！

<初級>

問題1.　「生酒」（なまざけ）は、「火入れ」と呼ぶ60℃ほどの加熱処理を何回行うでしょうか。

①　0回　　　②　1回　　　③　2回

<中級>

問題2.　酒造りの最高責任者を蔵元では何と呼んでいるでしょうか。

①　蔵人　　　②　CEO　　　③　杜氏

<上級>

問題3.　山田錦の玄米を精米歩合35％まで磨くのに必要な時間は約何時間でしょうか。

①　48時間　　②　72時間　　　③　96時間

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答え1.　①　0回
解説　しぼりたてのフレッシュな香味を楽しむ酒です。

答え2.　③　杜氏
解説　蔵内の管理はもちろん、原料の扱いから、酒しぼり、貯蔵、熟成まで、全ての工程に目を配っています。

答え3.　②　72時間
解説　雑味を無くし、香り高いお酒を造るため、手間暇かけています。

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みなさん、いくつ正解されましたか？
またクイズを出したいと思いますので、
チャレンジしてくださいね！